Februar 2020, Hikkaduwa/Sri Lanka. Das im Dezember 2019 eröffnete Haritha Villas + Spa setzt auf uneingeschränkten persönlichen Service, ein umfassendes Spa Angebot mit ayurvedischem Gesundheitskonzept und eine moderne Architektur. Diese Symbiose aus Tradition und Modernität spiegelt sich auch im Bereich der Kulinarik wider. Nachhaltigkeit und Individualität stehen im Vordergrund.
Unscripted Dining: Essen, was immer der Gast möchte
Das kulinarische Konzept ist von hoher Flexibilität geprägt. Speisekarten existieren, werden aber als Anregung für ein Gespräch mit dem Chefkoch aufgefasst. Das kulinarische Team sieht sich dabei viel mehr als Berater, der Empfehlen ausspricht, anstatt für den Gast eine eingeschränkte Vorauswahl zu treffen. Das Ergebnis ist ein durch und durch maßgeschneiderter Service basierend auf den individuellen Vorlieben des Gastes. Unscripted Dining.
Destination Dining: Essen, wo immer der Gast möchte
Doch Haritha bietet nicht nur viel Variation bei der Menü-Auswahl, der Gast hat auch bei der Wahl der Dinner-Location verschiedene Möglichkeiten. Haritha bietet einige besondere Plätze an, die für Frühstück, Mittag- oder Abendessen, exklusiv zur kulinarischen Entfaltung des Gastes zur Verfügung stehen. Die Variationen reichen von einem klassischen BBQ-Dinner am Deck der eigenen Villa über ein romantisches Champagnerfrühstück im Sonnenaufgang bis hin zum Lunch in der resorteigenen Teeplantange. Für jede angebotene Location offeriert Haritha eine Vielzahl an abwechslungsreichen Menüvorschlägen aus der innovativen Fusionsküche.
Wer den Tag schon mit einem besonderen Highlight beginnen möchte, bestellt ein schwimmendes Frühstückstablett im eigenen Pool. Hier sind die Gäste herzlich eingeladen ein landestypisches Gericht, wie zum Beispiel „Egg Hoppers“ zu bestellen, um somit der Kultur kulinarisch näherzukommen. Der idyllische Blick auf die umliegenden Reisfelder macht das Erlebnis besonders eindrucksvoll.
From Farm to table: Nachhaltigkeit im Food-Konzept
Die Nähe zur Kultur des Landes spiegelt sich nicht nur in Form von naturnahem Design und der traditionellen Ayurvedischen Spa-Lehre des Hauses wider, auch die Küche verbindet Regionalität und Tradition. So gewinnt die sri-lankische Küche immer mehr Raum und Anklang im kulinarischen Repertoire von Haritha. Die Regionalität der verwendeten Produkte spielt dabei eine große Rolle. Der Blick muss dafür nicht weit schweifen, denn im resorteigenen Garten werden nach dem „Farm-to-table“-Gedanken verschiedenste Obst- und Gemüsesorten angepflanzt, die in der Küche Verwendung finden.
Über Haritha Villas + Spa
Das luxuriöse Haritha Villas + Spa liegt eine knapp zweistündige Fahrt südlich vom internationalem Flughafen Colombo entfernt im Süd-Westen der Insel. Die kulturträchtige Stadt Galle Fort befindet sich in 25-minütiger Entfernung.
Die Architektur des Haritha Villas & Spa mit nur 9 Villen ist sehr modern und gliedert sich dennoch gut in die umgebende Natur ein.
Das Restaurant verwöhnt seine Besucher nicht nur mit einem fantastischen Blick über die Reisefelder, sondern auch mit authentischer Fusionsküche.
Im Haritha Spa können Gäste in die Welt des Ayurveda eintauchen und weitere internationale Massagetechniken genießen.
Preise/Person: ab 540 EUR in der Haritha Villa, ab 720 EUR in der Mansion inklusive Frühstück
Anreise: Vom internationalen Flughafen Colombo sind es lediglich knappe 2 Stunden Fahrzeit mit dem Auto.
Webseite: www.harithavillas.com